Unser Fleisch

 

Wir verwenden ausschliesslich hochwertiges Schweizer Fleisch.

 

Das Rindfleisch beziehen wir als ganzes Stück. Zuerst wird es pariert und täglich im hauseigenen Fleischwolf erst zu Hack verarbeitet und dann weiter von Hand zu Patties geformt. Aufgrund jahrelanger Erfahrung können wir diesen Arbeitsschritt komplett selbst übernehmen und höchste Qualität garantieren. Unsere Burger werden „medium“ gebraten, auf Wunsch auch „well done“

 

 

Pulled Pork

 

Der Barbecue-Klassiker, für den wir

eine regionale Schweineschulter

verwenden, ist für uns eine Herzensangelegenheit.

Für unser Pulled Pork stellen wir

eine Hausmarinade her, mit dem dunklem

Spezial Bier "Fridolin Kundert" von der

Brauerei Adler in Schwanden. 

 

 

Das Brot

 

Unsere Brioche-Buns werden

nach unserem Rezept von der

Bäckerei-Konditorei Gabriel

im Kanton Glarus hergestellt.

Wir werden immer frisch

beliefert, somit können wir die

beste Qualität garantieren.

Nur die besten Zutaten sind genug.

Die Bäckerei Gabriel verarbeitet

ausschliesslich Schweizer Hefe

und Schweizer Zucker.

Die Glarner Bergbutter gibt

unseren Brioche-Buns den

unvergleichlichen Geschmack.